HOME GALERIE KONTAKT KOCHSCHULE BavarResi Kochschule & Vinothek
Hier geht es zur BavarResi Tenne

BavarResi

Kochschule & Vinothek

Lebzelterstr. 8

85276 Pfaffenhofen


M. Spengler 0151.18207342

Impressum

Datenschutz

Rechtliche Angaben

Kontakt

Spengler Catering Events Messeservice Besuchen Sie uns auf Facebook Manfred Spengler - Miele Tafelkünstler LOTUSGRILL AKADEMIE

Rezepte - © BavarResi - Grafiken und Texte sind urheberrechtlich geschützt.

Graupenrisotto

Zubereitung

Zutaten

120 g

Graupen

60 g

Zwiebel

30 g

Karotten

400 ml

BavarResi Gewürzmischung K2 „Gemüsebrühe“

100 ml

Riesling

10 g  

Butter

2  

Zweige Zitronenthymian

 60 g

Geräucherter Speck

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht Ihnen Manfred Spengler

Rezept drucken

Zum vergrößern, bitte klicken!

<<< zurück

<<< zurück

Schritt 1

Speck in kleine (2–3 mm) Würfel schneiden.

Schritt 2

Pfanne erhitzen, 3 Esslöffel Wasser und den Speck dazugeben.

Schritt 3

Den Speck rösten bis er gleichmäßig braun und knusprig ist.

Schritt 4

Anschließend auf ein Küchenpapier geben und zur Seite stellen.

Schritt 5

Die Zwiebeln klein hacken und in einem Topf bei kleiner Hitze anschwitzen.

Schritt 6

Die Graupen dazugeben, anschwitzen und mit Riesling ablöschen.

Schritt 7

Die Blätter vom Zitronenthymian abzupfen und mit dazugeben.

Schritt 8

Die Hälfte des Specks dazugeben und mitköcheln lassen

Schritt 9

(Die andere Hälfte zur Seite stellen.)

Schritt 10

Die Graupen nun nach und nach mit Brühe auffüllen und einkochen lassen.